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素食:动物性食品的缺失
 
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素食:动物性食品的缺失

  1.无形的毒素
  我的姐姐养了一只小狗,因为它的眼睛蓝蓝的,所以叫它Blue(蓝色),其实是眼睛瞎了的关系,所以变成蓝色的了。
  每次坐车的时候,它的座位都在最后面。有一天上车之后以为它已经就位,就把窗门关上。后来闻到一阵非常臭的味道,不是人的屁味,是一股绝对难以忍受的臭味,那不是平常能够闻到的臭气。
  接下来就听到Blue的哇哇大叫。原来它的头在窗外被门给夹住了,所以它先放屁,才大叫出来。
  这跟我们谈健康之道有什么关系?
  家里有养狗的人不妨闻闻看,狗的屁味非常的臭,但它们平常不会放屁,要面临到生死交关的时候才会放出来。
  那是一种毒气,是充满了恐惧、怨怒,从身上排出的气体。当时他们还把Blue的肛门拨开来看,发现它不但屁滚尿流,肛门口还留有一些东西―那并不是粪便,是一种分泌物。
  我们想想:当牛、羊、鱼、猪等动物被杀害的时候,它们放出了多少毒气?人们利用调味、油和高温就将这些毒素掩饰过去,摆在餐桌上面还觉得很香,其实里面有很多我们不知道的毒都被吃进去了。一年、两年、十年、二十年之后,就会发生很多奇奇怪怪的病。
  动物面临被杀害时所释放的毒,有些有形,有些无形。所以蔬果谷芽饮食法的基础,对我们绝对有益。
  我有一个病患是十六岁的小孩,他因为脚痛,后来发现得了骨癌。
  他的家庭非常富裕,周末总是出去烤肉、钓鱼、烤虾,大吃一餐。然而孩子得了骨癌之后,全家愁云惨雾。
  孩子生病就等于全家生病,现在孩子的饮食改变后,全家就一起转变。因此,也都毅然地断了肉食,开始进人清净的素食。
  很快速地,大约三个月左右,他能够从床上爬起来,可以很自由地到学校上课。脚不疼痛了,肿瘤也缩小了,他自由行动,父母非常地高兴。这就是透过反省过去,来改变身上的肿瘤。
  2.有形的毒素
  我们摄取动物性与植物性食物的时候,在选择之前,需要先了解“食物链”。
  现在农药、毒药、杀虫剂遍布整个环境,而这些污染第一个影响到的就是植物,所以植物是第一个受害者。
  它受害了之后,谷类、蔬菜,又被牛、羊、猪、鸡吃进去,这些污染物就进人动物的身体,由于这些毒素大部分都是脂溶性的,所以大量储存在它们的脂肪组织或肝脏器官里。然而这些毒素会停留、分布再浓缩,所以,动物性脂肪储存愈多的地方,就是污染物质愈高的地方,也就是含毒量愈高的地方。
  人类是食物链最后的终结者,我们是最后来承接这些东西的。但我们也可以有其他的选择,端视我们选择的是食物链中最后的动物,或是最早的植物。要知道,经过食物链之后,累积的毒素已经是原来的数千、数万倍,如果在摄取时没有明确、智慧的选择,我们等于吃进了很多毒物。
  大家不要担忧:“蔬菜有那么多农药污染,我们怎么可以吃呢?”其实吃一口蔬菜,远比吃一块肉所得到的毒轻得太多太多。
  何况动物性的肉不仅是这些毒素而已,还有很多添加剂,包括防腐剂、稳定剂、着色剂、添加物、生长剂。尤其大部分的红肉、猪肉、牛肉有很多激素,这都是促成生殖器官癌病变的重要因素。另外家禽类、蛋类也充满许多残存的抗生素。
  医药界里百分之五十以上的抗生素都是卖给家禽畜养户。饲养动物时,因为怕它们彼此感染而用了很多抗生素,它就会残存在蛋、奶、肉里。而我们再拿回去吃,无形中就吃下了很多,所以避得了明显的过敏源,却避不了这些隐含的。
  有些病人告诉我他对某某抗生素过敏,我会避免开这些药给他。但是下次再来的时候,他又问我:“医生,我不能用抗生素,为什么你还要用呢,因为我又过敏啦!"我说:“我没有用!你是不是吃肉了?"他说:“对!”所以,要如何避免?其实,只需不要吃肉、鱼、奶、蛋就对了!
  为了快点长大,都加了很多激素,以前都是采用放牧的方式,现在则是有范围的饲养。把野外放牧的肉和圈养的肉拿来做分析,单单脂肪这一项,野放的在百分之四以下,圈养的却在百分之四十以上。
  野放的肉类脂肪是相对有益的,因为不饱和脂肪比较高。
  饲养的肉类因为饱和性脂肪比较高,里面没有所谓有益的脂肪。
  所以难怪土鸡肉比较好吃,饲料鸡肉显得很软。这就是脂肪太多的缘故,证明饲养方式不同,肉质就有很大的差别。
  野放的肉类脂肪是相对有益的,因为不饱和脂肪比较高。饲养的肉类则都是对我们有害的,因为饱和性脂肪比较高,这里面没有所谓有益的脂肪。
  美国有一项研究,将对象分成三组,一组是肉食者,一组是奶蛋素者,一组是蔬果素者。这三大类针对体内残存农药的比例归纳分析,其结果为15:5.5:1,也就是吃纯素的人,即使受到农药的污染,也只是肉食者的十五分之一而已。
  所以我常对一些比较有觉醒力的人说:“在此二十世纪末.进人二十一世纪的时刻,如果还吃肉类,就是以毒物来毒害自己,并承接最后的毒素,这是很不明智的。不谈宗教这种高尚的理论,只就科学,医学,疾病现实面来说,我们应该要有理性的抉择!
  有些人听说红肉吃多了会得心脏病、高血压、心肌梗塞,所以改吃白肉。有的人虽然了解素食的重要,可以放弃牛肉、猪肉这些红肉不吃,但是白肉不吃一点就觉得精力不够,而且他也不认为白肉有什么害处,像鱼肉、鸡肉、蛋……等,从不理解吃这些到底有什么坏处?我们拿鱼来做例子:鱼是白肉的一种,鱼肉的污染来自于大自然,属于海洋污染。海洋是地球最大的垃圾场,含藏大部分汞或其他重金属及有毒工业排放的化学物,这些毒害会伤到肾脏与神经系统,虽然是白肉,却带有很多的毒! 


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